Ingrédients:
citrons organiques ( de quoi remplir un bocal)
gros sel
jus de citron supplémentaire
Mettre au fond d’ un bocal une couche de sel.
Rouler les citrons pour relâcher le jus. Les couper en deux et presser pour en retenir une partie du jus. Récolter ce jus.
Mettre une couche de demis citrons dans le bocal, puis recouvrir de sel. Continuer jusqu’ a ce que le bocal soit plein. Verser le jus de citrons afin de remplir le bocal. Avec le manche d’ une cuillère, bien decoler les citrons des bords pour qu’ il n’ y ait pas de bulles d’ air.
Fermer le bocal et laisser sur le comptoir. De temps en temps, inverser le bocal pour le sel circule.
Les citrons devraient être prêts au bout de 3 mois.
Une fois ouvert, le bocal doit être conserve au frigidaire
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