Pate brisee

Ingrédients:

200 g de farine

110 g de beurre froid(soit un bâtonnet d’ 1/2 tasse)

1 oeuf

1 ou 2 cuillère a soupe d’ eau

1/2 cuillère a thé de sel

1/2 cuillère a thé de poivre ( si pour tarte salée)

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et le poivre. Faire un puits. Sur la farine poser le beurre coupe en petits cubes. Dans le puit mettre l’ oeuf et une cuillère a soupe d’ eau.

Mélanger le tout jusqu’ a ce que la pâte soit homogène . PAS PLUS. Mettre au frigo au moins une heure.

Alternativement on peut faire la pâte au robot. Dans ce cas, mettre la faine, sel et poivre et beurre dans le robot. Pulser a petits coups, puis ajouter l’ oeuf et l’ eau et continuer jusqu’ a l’ obtention d’ une boule.