Poulet à la moutarde

Ingrédients:

- 4 hauts de cuisses de poulet sans os et sans peau
- 1 poireau émincé
- 4 gousses d'aïl hachées
- 1/2 tasse de vin blanc ( 125 ml)
-1/4 de tasse de moutarde de dijon ( 60ml)
-1/4 de tasse de crème fraîche (60ml)
sel et poivre

Préchauffer le four à 350 F.

Au fond d'un petit plat à gratin, disposer l'aïl et le poireau.
Mélanger dans un bol le vin blanc, la moutarde, la crème fraîche, le sel et le poivre.

Verser la préparation sur le poireau et l'aïl et mélanger

Placer dessus les morceaux de poulet en les étalant bien.

Enfourner et cuire 45 minutes en retournant les morceaux une fois à mi-temps.

Soupe a l'aïl

Ingrédients:

- 3 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 30 gousses d' aïl ( 2 têtes), degermes et coupes grossièrement

- 2 tasses de baguette en cubes (500ml)
- 1/2 cuillère à thé de poivre de cayenne
- 1 litre d' eau
- 4 oeufs

Faire chauffer l' huile d' olive dans une casserole a feu moyen-élevé. Y faire revenir les croûtons quelques minutes jusqu' à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter l' aïl et le poivre de cayenne et cuire en remuant bien 30 secondes. Rajouter l' eau et amener à ébullition.

Baisser la température et mijoter 20 minutes. Mixer avec la zapette.

Casser les oeufs dans une louche et les glisser doucement dans la soupe. laisser cuire 2 ou 3 minutes.

Avec la louche reprendre les oeufs délicatement et les verser dans les assiettes. Puis verser la soupe par
dessus.
Et  voila !!!