Saumonara

Ingrédients : Par personne

-80 g de spaghettini

-80 g de saumon fume coupe en petits morceaux

2 cuillères a soupe d’ aneth hachée

1 jaune d’ oeuf

1/3 de tasse de crème a 5%

zeste d’ 1/4 de citron biologique

1 cuillère a thé de farine

1/2 cuillère a thé de sel

Pas mal de tours de moulin de poivre noir....

Piment d’espelette ou cayenne

Mettre l’ eau a bouillir pour les spaghettinis et les cuire.

Préparer les portions individuelles dans des ramequins: Y mettre le saumon, l’ aneth et le jaune d’oeuf encore dans sa coquille.

Dans une petite casserole faire chauffer doucement la crème, la farine,le zeste de citron, le sel et le poivre noir jusque’ a ce que ça ait un peu épaissi.

Lorsque les spaghettis sont cuits, les repartir dans les bols, y partager la sauce et présenter avec les ramequins. Chacun y mêle ses ingrédients et parfumer de piment d’ espelette ou de cayenne pour Ricco !