Soupe aux poivrons rouges et jaunes.

Ingrédients:

-2oignons

-2 poivrons rouges

-2poivrons jaunes

-2 échalotes émincées

-huile d'olive

- 750 ml de fond de volaille

- 1 cuillère à thé de romarin haché

- 2 cuillères à thé de thym haché

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès

-1/4 de cuillère à thé de Cayenne

- sel

Mettre sur une plaque au four les poivrons et les oignons coupes en quatre. Les Mettre au four sous le grill, surveiller et retourner les poivrons quand la surface est grillée. Faire les 4 côtés. Mettre les poivrons grilles dans un sac en papier ou un plat avec un couvercle. Attendre 10 minutes afin que la peau des poivrons se décolle à la vapeur. Éplucher les poivrons , enlever les graines et couper en morceaux. Prendre soin de récupérer le jus. Faire revenir les échalotes dans l' huile d'olive à feu moyen, ajouter les poivrons, oignons, herbes et fond de poulet. Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes. Mixer avec le robot immerseur. Ajouter le vinaigre, sel et Cayenne.