Ingrédients:
- 300g de panais
- 300g de topinambours
- 500 cl de lait
- 1/2 gousse de vanille
- sel et poivre blanc
Éplucher et couper les panais et topinambours.
Mettre dans une casserole.
Fendre la gousse de vanille et gratter les graines, mettre les graines et la gousse dans la casserole.
Ajouter le lait et amener a ébullition.
Baisser le feu et laisser cuire a feu ouvert pendant environ 30 minutes.
Vérifier que les légumes soient bien tendres...le lait aura réduit.....
Mixer avec le robot immerseur.
Saler et poivrer au goût.
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| Ici avec des pétoncles..... |
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