Ingrédients:
1 kg d’ oignons
1 cuillère a soupe de beurre
10 cl de crème fraiche
2 oeufs
sel, poivre, muscade
Couper les oignons en 2, puis en tranches.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse a feu moyen et y faire fondre les oignons a couvert pendant 45 minutes.
Tourner assez souvent et surveiller, éventuellement baisser a feu doux et enlever le couvercle vers la fin afin que l’ eau s’ évapore.
Préchauffer le four a 425 F et régler la grille au tiers inférieur.
Battre les oeufs , la crème, sel, poivre et muscade.
Etaler la pâte dans un moule a quiche.
Y mettre les oignons, puis le mélange d’ oeufs tout en le répartissant bien.
Cuire 30 minutes.
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